すき家の夜勤バイト｜深夜の仕事内容と応募前に確かめること

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すき家の夜勤バイトでする仕事

ここで紹介するのは、深夜営業の飲食店で一般的に多い仕事です。すき家の店舗での実際の仕事内容、時給、人数の決まりは、公式の採用サイトや店舗の求人で確かめてみてください。

飲食店の夜勤は「作業の掛け持ち」

『深夜はお客さんが少ないから、ゆっくりできるのかな』と思うかもしれません。実は、お客さんが来ない時間にも、洗い物や清掃、仕込みの作業が続くんです。

お客さんが来たら手を止めて接客し、帰ったらまた作業に戻る。この切り替えを繰り返すのが、深夜の飲食店の仕事の特徴です。

覚えることは多い？

『覚えることが大量と聞いて心配』という声もよく見られますよね。メニューの作り方、レジの操作、清掃の手順など、最初は覚えることが多く感じます。

ただ、調理は決められた手順で進めることが多く、自己流で作る場面はあまりありません。よく出る注文から順番に覚えていけば、少しずつ手が動くようになりますよ。

最初に覚えておくと楽なこと

研修では、夜によく出てくることから順番に覚えていくと、早く1晩の流れに乗れます。次のことを意識してみてください。

教わったことは、その日のうちにメモに書き足しておきましょう。次の勤務の前に見返すだけでも、手順を思い出しやすくなります。

深夜の店内の流れ（例）

『22時から朝までって、どんな順番で何をするんだろう』と気になりますよね。一般的な例を時刻表にしてみました。

「3日の0時から」は何日の夜？

シフト表の書き方で、『3日の0時からって、2日の夜のこと？3日の夜のこと？』と迷う方もいます。0時は日付が変わった瞬間なので、「3日の0時」は2日の夜が明けて3日になった時刻です。

つまり、2日の夜から家を出ることになります。勘違いしやすいので、最初のうちは「2日の夜24時から、で合っていますか」と確かめておくと安心です。

終わらなかった作業はどうする？

お客さんが続いて、清掃や仕込みが予定どおり進まない夜もありますよね。そんな時は、無理に急いでミスを増やすより、残った作業を引き継ぎで正直に伝えるほうが助かります。

「客席の掃除は終わっていて、厨房の床がまだです」のように、何が終わっていて何が残っているかを具体的に伝えてみてください。

応募前に確かめたい人数・休憩・防犯

『ネットで店を1人で回すと書かれていて不安』という声もよく見られます。人数の組み方は時間帯や店舗で違うので、気になることは面接で直接聞いてみるのが近道です。

面接で確かめたいことのリスト

答えを聞いた後の判断の目安

質問の答えをどう受け止めればいいか、目安を表にしてみました。どれか1つで決めず、全体を見て考えてみてください。

右の列のような答えでも、すぐに断る必要はありません。「慣れるまで一緒に入る回数を増やせますか」と相談してみると、店舗の考え方が分かります。

一人で入る時間がある場合の備えは、一人夜勤（ワンオペ）が不安な時で詳しく紹介しています。

店舗の場所で夜の忙しさは変わる

同じチェーンの店でも、立地によって深夜の来店の多さは違います。通いやすさとあわせて、次の点も見ておくと選びやすくなります。

夜の通勤の工夫は、夜勤の通勤で紹介しています。

休憩の法律のルール

労働基準法第34条では、労働時間が6時間を超える場合は少なくとも45分、8時間を超える場合は少なくとも1時間の休憩を、労働時間の途中に与えることになっています。

休憩は自由に使える時間とされています。お客さんが来たらすぐ出なければいけない状態だと、休憩とは言いにくい面があるんです。休憩の考え方は夜勤の休憩と仮眠のルールで紹介しています。

防犯で聞いておきたいこと

夜の飲食店では、防犯の決まりが店舗ごとにあります。入る前に知っておくと、いざという時に慌てずに済みます。

• 防犯ボタンの場所と押し方
• レジのお金を移す時の決まり
• ゴミを店の外に出す時の注意
• 気になるお客さんがいた時に連絡する相手

『そこまで聞くのは大げさかな』と思うくらいで、ちょうどいいんです。

すき家バイトの夜勤に応募する流れと給料の考え方

応募の一般的な流れを手順にしてみました。実際の応募方法や面接の形は、店舗や求人の案内で確かめてみてください。

面接の前に準備しておくこと

飲食店の面接は、短い時間で終わることも多いです。伝えたいことを先にまとめておくと、落ち着いて話せますよ。

面接は店舗？オンライン？

『面接はWebで、と言われたけれど普通なの？』という声もあります。最近は、オンラインで面接をする求人もあります。

形はどちらでも、伝えることは同じです。入れる曜日と時間帯、週の日数、通勤の方法をメモしておくと、落ち着いて話せますよ。面接の受け答えは夜勤バイトの面接でも紹介しています。

月にどのくらいになる？計算のしかた

『週5で夜勤に入ったら、月にいくらくらい？』という相談はとても多いです。この記事では金額の相場は紹介しませんが、計算のしかたは知っておくと便利です。

労働基準法第37条第4項では、22時から5時までに働いた時間に、通常の賃金の25%以上の割増賃金を支払うことになっています。例として、時給1,100円の場合（例）で計算してみます。

例えば、22時〜5時のうち休憩45分を除いて6時間15分働いたとすると、1,375円に6.25時間をかけて、1晩8,593円ほどになります。ここから税金や社会保険料が引かれることもあるので、手取りはもう少し少なくなります。

実際の時給は店舗の求人で確かめてみてください。深夜割増の計算は、深夜手当の計算方法で詳しく紹介しています。

扶養の範囲で働きたい人は

深夜手当も賃金なので、年収に含まれます。夜勤で手当が増えると、家族の扶養の目安を超えやすくなるんです。

扶養の範囲で働きたい方は、夜勤パート・バイトと扶養も読んでおくと安心です。

ほかの夜勤バイトと比べて選ぶ

『飲食とコンビニ、どっちがいいんだろう』と迷う方も多いですよね。夜勤バイトでよく比べられる仕事を、一般的な特徴で並べてみました。

コンビニの夜勤はコンビニの夜勤バイト、カラオケはカラオケの夜勤バイトで紹介しています。

接客より作業に集中したい人は

人と話すより決まった作業を続けたい方は、工場や倉庫の夜勤も候補になります。ハローワークや求人サイトで探す方法のほか、夜勤や日払い、未経験OKといった条件で求人を絞り込める派遣会社に相談する方法もあります。

すき家の夜勤でよくある相談

夜勤と昼、どっちが大変？

『昼の飲食バイトの経験はあるけれど、夜勤はきついのかな』という相談はよく見られます。昼と夜では、大変に感じる場面が違うんです。

どちらが合うかは、生活のスタイルで変わります。最初は週に少ない日数から始めて、体の様子を見ながら増やすと楽ですよ。

牛丼チェーンどうしで迷っている

『家から近い別のチェーンと、どちらにしようか迷っている』という相談も見られます。どのチェーンが合うかは、店舗ごとの人数や休憩、通いやすさで変わるんです。

迷った時は、両方の求人を見比べて、この記事の「面接で確かめたいこと」を同じように聞いてみてください。答えを並べると、自分に合う店舗が見えてきますよ。

友達と同じ時間にシフトに入れる？

『友達と一緒に応募して、同じ時間に入りたい』という相談もあります。シフトの組み方は店舗の事情で決まるので、希望どおりになるとは限りません。

応募の時に「友達と一緒に応募しました。同じ曜日を希望していますが、別でも大丈夫です」のように、希望と柔軟さを両方伝えておくと話が進みやすいです。

高校生でも18歳なら夜勤に入れる？

労働基準法第61条で、18歳未満の人は原則として22時から5時までの間に働けません。18歳になれば、高校生でも法律上の年齢の制限はありません。

ただ、学校の決まりで夜のアルバイトが認められていないこともあります。校則と保護者の考えを確かめてから応募してみてください。詳しくは高校生は夜勤できる？で紹介しています。

友達と遊ぶ日は休める？

『夜勤を始めたら、友達と遊ぶ日に休めるのか心配』という声もあります。シフトで働くバイトなので、休みたい日はシフトの希望を出す時に伝えるのが基本です。

シフトの出し方や締め切りは店舗ごとに違うので、面接で聞いておきましょう。体調に不安が続く時は、医療機関に相談してみてください。

始めて1か月、体も気持ちもしんどい

『夜勤を始めて1か月ほどだけど、体も気持ちもつらい』という相談もあります。慣れないうちは、昼に眠る生活そのものに体力を使うので、そう感じるのは自然なことです。

厚生労働省の「健康づくりのための睡眠ガイド2023」では、勤務と勤務の間の十分な休息や、夜勤中の仮眠が工夫の例として挙げられています。まずは次のことを見直してみてください。

眠気の対策は夜勤が眠い時の対策、つらい時の見直し方は夜勤がつらいと感じたらで紹介しています。

よくある質問

まとめ

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